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烟熏炉的型号
烟熏炉的型号是以台湾烤肠的产量来定义他的型号，分为30,50,100,150,200,250,500,1000，意思是一次性可加工30公斤、50公斤、100公斤、150公斤、200公斤、250公斤、500公斤和1000公斤。烟熏炉标配外置发烟炉，看根据可客户要求制作内置的。我将根据您的产量以及工艺为您推荐最适合的型号。
烟熏炉的分类方法
1 按产能分:30型、50型、100型、150型、250型、500型、750型、1000型。
2 按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉。
3 150型一下底端有可调式支撑腿和移动轮，150型以上没有。
4 按照加热方式分:蒸汽加热和电加热。
5 用电分为:两相电和三相电。
6 蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。
7 熏制方法分为:冷、温、热熏三种。熏烟炉的介绍
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质：如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类（烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用）。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。
30烟熏炉参数：
型号：30
尺寸：内置发烟1000*1270*1600mm
外置发烟1000*1650*1600mm
重量：4.75kw
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