不锈钢复合健康锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。不锈钢复合健康炒锅热传性能佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法：先用大火将整锅预热，差不多的时候就转为中小火，再倒油就可以了。
在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。防腐蚀。选购不锈钢蒸锅的时候，我们可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志。 通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈的问题，一般不带磁的不锈钢蒸锅更好一些，带磁的更容易生锈。我们不要忽略蒸锅的层数，按照平时做饭的需要，我们可以选择单一些的，或者层数多，容易收纳，比较节约空间的。如果平时做饭比较多，还可以选择多功能的，这样蒸、煮、炖都可以同时进行，比较节约时间和燃气。 不锈钢复合健康锅极易清洗，用软布擦洗，清水冲净即可，如有少量粘锅物质可以需使用钢丝球。为了锅具的使用寿命，我们建议您尽可能的避免长时间的放置强酸碱食物和积水。不锈钢复合健康锅本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍和调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。
