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鲟鳇鱼产自黑龙江和乌苏里江，是达氏鳇、施氏鲟的统称，作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变，具有珍贵的科研价值。佳木斯地区特有的鲟鳇鱼肉含有比其他鱼类高出3～5倍的不饱和脂肪酸和造血维生素叶酸，而且赫赫有名的鱼子酱就来自其卵，经济价值极高，被列为高级滋补品，出口价格每公斤高达300美元。而鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，可与鳄鱼皮媲美。
《本草纲目》详细记载了鲟鳇鱼的药用价值：“（鲟鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。另外，鲟鳇鱼还是一种很神奇的鱼，不同的脏器，不同的部位，会有不同的**。加拿大和美国的一些**研究表明，鲟鱼软骨所含抗癌因子（生物有效活性成分），是鲨鱼软骨的15-20倍。鲟鱼肉长期食用，对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用；鱼鳃可清热解毒，鱼肝主治疮疥，鱼油治疗烫伤有特效，鱼鼻补虚下气等等。鲟鳇鱼批发
据中国科学院海洋所检测：鲟鳇鱼肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。鲟鳇鱼多少钱一斤
鲟鳇鱼产于中国黑龙江抚远水域，为黑龙江抚远县特产，有软黄金之称。其卵（鲟鳇鱼籽）品质新鲜、颗粒饱满、味道鲜美、营养价值十分丰富，被称为世界三大珍品之一，深受广大中外客商的喜爱。产品远销以美国、日本、香港等十几个国家和地区、供不应求。鲟鳇鱼籽不含任何添加剂（盐除外）和防腐剂，是**的绿色食品，也是欧美等国家上流人士热崇的食品。
