香兰素
【基本信息】
中文名称:香兰素
英文名称:Vanillin
中文别名:香草醛;香荚兰醛;香荚兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
英文别名:2-Methoxy-4-formylphenol
CAS号:121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
EINECS号:204-465-2
【质量指标】
性状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有香子兰气味,十分甜的味道。
熔点:81-83℃
溶解性:本品溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。
砷含量:≤0.0003%
重金属:≤0.001%
干燥失重:≤0.5%
含量测定:97.0%-101.0%
乙醇溶液澄清度:1g试样全溶于2mL95%乙醇中,呈透明溶液
【主要用途】
本品广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医**。
【常规包装】
25kg纸板桶