中华倒刺鲃鱼好吃吗？

中华倒刺鲃，是脊椎动物门，硬骨鱼纲，鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属的一种鱼类，俗称：长江老品种青鱼，倒刺青。区别于鲤鱼、草鱼、青鱼，其体长而侧扁，背鳍肉里长有一根锋利的倒刺，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。中华倒刺鲃是长江上游珍稀特有土著鱼类之一，喜水质清澈的急流河滩处生活。中华倒刺鱼巴蛋白含量15 41%,高于鲫鱼与黄颡鱼,与草鱼和鳙鱼基本相近;脂肪2 12%,高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼和黄颡鱼,低于斑点叉尾鱼回;肌肉含水量是79 93%,EPA与DHA含量较高。16种氨基酸总量为15 35%,4种鲜味氨基酸为6 07%,优于鲤鱼与草鱼,低于鲫鱼。中华倒刺鱼巴营养价值适中,具有一定的开发研究价值。天贵水产养殖场地处全国知名的水产成鱼养殖和鱼苗繁育基地之一的四川省眉山市， 合作社繁育面积万余亩，主营鱼苗繁育，常年提供各种规格的锦鲤鱼苗，鸭嘴鱼苗， 虹鳟金鳟鱼苗，黄颡鱼(黄辣丁)，大口鲶，雅鱼，甲鱼(团鱼)，花鱼，江团，青波， 岩鲤，荷花鲤，裸鲤等特种鱼种苗。我场有专业的鱼苗运输车辆，可为广大的养殖户 提供全国各地鱼苗的长短途运输，有丰富成熟的鱼苗空运技术，随时为广大养殖户提 供鱼苗安全快捷