啤酒污水属中高浓度有机污水,有很好的可生化性。啤酒污水中含有大量有机碳而氮源含量较少。得到理想的处理结果,实现啤酒污水治理的环境效益和经济效益的统一,必须将两种或三种技术结合使用,这是解决啤酒污水污染问题的根本出路。 啤酒厂污水主要来源有:麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤水;发酵过程的发酵罐洗涤;罐装过程洗瓶;以及工厂员工的生活用水等等。 啤酒厂污水处理采用活性污泥法、生物接触氧化法、深井曝气法。这三种是较有代表性的好氧生物处理方法。
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