全世界**薄的饼只有0.1公分，轻薄如纸，可透光，香脆可口，吃后令人爱不释手，他的名字就叫做，『宜兰饼』，带着浓浓乡情的名字，却让全世界的人都竖起大拇指，他是来自一位师傅的巧手 ----糕饼达人刘镫徽。
出生宜兰的刘师傅自小家境清寒，16岁就选择在西点面包店当学徒，因为勤奋努力不怕苦，加上兴趣与天份，刘师傅的手艺进步神速。在空军服役期间，因手艺精湛，屡次担任蒋经国总统巡视部队时的西点主厨，退役后，凭着一手好功夫，满怀热情回到宜兰故乡，一展所长。
刘镫徽师傅深深思考人生的方向，一生与糕饼为伍的他，凭借上天赐给他的天赋，让他在这领域能开展全新的局面！凭着宜兰人不怕输、不怕苦、简单执着、热情敦厚，与对土地共存共荣的深切情感，期盼赋予产品更大使命感。
「用宜兰囝仔的精神，做尚有人情味的饼」刘师傅开始思考创造属于自己的品牌，他发现宜兰传统的牛舌饼在台湾人的心目中已有既定印象，就是稍厚稍硬且黏牙，他决定让这不起眼的牛舌饼改头换面，于是他用半年的时间，研发出只有0.1公分的超薄脆饼，纯手工杆制而成，除口感绝佳更融入低糖无蛋健康概念，佐以精致的包装，并透过空姐女儿的广告代言，『超薄牛舌饼』已是宜兰家户皆晓的特产，刘师傅并继续用『创新』与『努力』作为企业精神，陆续发展出藏金、藏爱、玉露等品牌，公司生产的各式糕饼深受民众喜爱，之后更荣获经济部评选为年度台湾十五大美食伴手礼殊荣，质量与口味备受各界肯定。
现在**已将观光评定为未来经济的重要发展目标，宜兰饼公司身为宜兰县糕饼界开创与创新的代表，生于厮长于厮深爱宜兰的刘镫徽师傅此时发愿回馈，为让更多的乡亲及游客能了解宜兰糕饼的文化，并希望观光带来的人潮能促进地方繁荣发展，刘镫徽师傅毅然斥资上亿元，全新打造出全国**家结合了在地人文、休闲旅游、教育知趣的旗舰级糕饼观光工厂。占地1800坪的宜兰饼观光工厂即将在宜兰苏澳诞生，工厂里有2条业界**的无尘室糕饼生产线及产品研发室，观光工厂除了提供给参访游客休闲游憩与购物的功能外，还有DIY教室可让民众体验亲自做糕饼的乐趣，此外还有一个数百坪的公益艺文馆，有静态展示厅、视听室及表演场地，公益艺文馆将免费提供给宜兰艺文界人士及乡亲来举办各项动静态艺文活动，不但可让宜兰在地乡亲的关系更亲密、也让外地游客在此能亲近宜兰艺术人文，并为国内蓬勃发展的观光工厂经营模式塑造出新典范。
「宜兰饼」观光工厂立志要成为宜兰地区人文气息**，兼具传统与未来概念的地方观光工厂，更要在此塑造出具备国际市场潜力，能代表台湾文化的「美食伴手礼」品牌，做为吸引国外观光客，发展地方繁荣与迈向国际化经营的新标地。
