食品加工蒸汽发生器配套豆腐加工煮豆浆案例
豆腐坊购旭恩食品加工蒸汽发生器配套豆腐加工煮豆浆工艺。食品加工蒸汽发生器在豆腐加工煮豆浆工艺中起着重要作用。
旭恩食品加工蒸汽发生器配套豆腐加工工艺主要流程：原料大豆→清洗大豆→浸泡大豆→磨浆→过滤豆渣→煮豆浆→点卤→成品，在豆腐加工工艺中，煮豆浆是重要环节直接关系到豆腐品质及口感的好坏。
用旭恩食品加工蒸汽发生器将榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达100℃时即可，注意加热要均匀。温度不够或时间太长，都会影响豆浆质量及后面的程序。
煮浆的方法主要有：1、传统的土灶铁锅加热煮豆浆法。2、旭恩食品加工蒸汽发生器蒸汽加热煮豆浆法
煮豆浆过程中，时间、温度、搅拌、用什么溶剂都会对煮浆产生影响。传统的土灶铁锅加热煮浆法不能很好的控制时间和温度，旭恩食品加工蒸汽发生器煮豆浆，可以**掌握豆浆时间和温度，而且温度可以一直保持100℃，可以很好的形成蛋白质沉淀，还可以使豆浆中的有害物质失去活性，起到杀菌的作用。还可以提高大豆蛋白质的消化率，提高大豆蛋白质中赖氨酸的有效性，减少大豆蛋白质的异味，消**的保鲜保质期。
豆腐坊直接将旭恩食品加工蒸汽发生器蒸汽，用管连起来通到装有豆浆的桶缸里面去，一次煮三百斤左右，十几分钟就可以煮好!据老板反映旭恩食品加工蒸汽量非常适合豆腐工艺，蒸汽发生器使用过程中也没出现什么问题，对旭恩蒸汽设备非常满意。
