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说到药用价值,明朝李时珍在《本草纲目》中就说:“萝卜乃蔬中有益者”,潍县萝卜,生食有开胃健脾、理气降浊等功效。如饭后腹胀,生食能及时嗝气,顿感舒适;如滞食不消,可将萝卜切片与山楂服用;冬季感冒,奎文区潍县萝卜,可边吃萝卜边喝热茶,疗效甚佳。《医疗本草》曾专文介绍“潍县萝卜”,老潍县萝卜,说它有“利五脏、消痰止咳、治肺**、温中顺气”等功效。而现代科学证明,“潍县萝卜”每百克含糖3.5克、淀粉酶280单位、大量维生素及钙、磷、铁等矿物盐类,素有“水果萝卜”、“维他命萝卜”之称。因而“潍县萝卜”曾经是潍坊人民的骄傲。
萝卜:萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时称仙人,骨,中医称莱菔。 性味与功效: 萝卜性味辛、甘、凉。有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。祖国医药认为:萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效。近年来发觉萝卜有防癌功效:萝卜中含有大量木质素能提高吞噬癌细胞数目,控制癌症发生;萝卜能助消化、促食欲,可使体内存在的牙硝,酸铵分解,供应潍县萝卜,使其失去致癌作用;萝卜中大量维生素是保持细胞间质的必需物质,起抑癌作用;萝卜中粗纤维能刺激胃蠕动,保持大便畅通,预防大肠癌和结肠癌。萝卜中含辛辣素能增进食欲,萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”有清楚的抗病毒感染的作用,同时也有抗**作用。
16、减肥功能:萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之为人体充分吸收和利用,所以萝卜的减肥效果**。
17、治疗贫血:红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
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