烟台异抗坏血酸品质保证|华源|异抗坏血酸厂家选哪家
诸城华源生物工程有限公司是一家专业的异抗坏血酸公司,在食品添加剂行业及山东省地区,树立了非常高的信誉度,为华源带来非常多的资深客户,欢迎前来咨询! 异抗坏血酸的作用? 1.抗氧化剂:用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食,水果汁,糕点,乳制品,果酱,葡萄酒,油脂等,并可解决饮料久放浑浊,口味欠佳等问题.在水产加工如鱼类,可以防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,并保持鲜鱼色泽. 2.发色助剂:在肉制品中,能使发色剂亚硝酸盐产生更多氧化氮,可更好的发色.同时也具有加强亚硝酸钠抗肉毒杆菌的效果.生产方法编辑 生产方法一:以玉米淀粉为原料,通过发酵成葡萄糖酸来制得。日本藤泽药品公司采用的工艺过程是:由玉米淀粉制得葡萄糖,然后制成2-古罗酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate),用甲醇钠处理得到异抗坏血酸钠,再通过离子交换树脂脱盐,即制得异抗坏血酸。 生产方法二:由荧光极毛杆菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形节杆菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通气发酵(28℃,50h),得α-酮葡糖酸钙,接着用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氢氧化钠溶液进行烯醇化反应而得。 优质异抗坏血酸钠应用领域: 1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。 2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵 4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。 5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。 7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。 8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg.以上所介绍的内容就是关于“烟台异抗坏血酸品质保证|华源|异抗坏血酸厂家选哪家”的,希望大家再看了这些内容之后,也对这方面的内容有了足够的认识。除了这个之外,我们在另外的文章中也为大家介绍了异抗坏血酸厂家选哪家、异抗坏血酸等内容,欢迎大家电话咨询!