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金门高粱酒的酿造过程,分为制曲、酿酒及包装三大部分,厦门台湾高粱酒价格,分述如下:
1.金门高粱酒制曲:金门高粱酒原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→添加高粱发酵,台湾高粱酒,完成制曲任务。
2.金门高粱酒酿酒:金门高粱酒原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏(一道酒)→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。
3.金门高粱酒就是将蒸馏的一、二道酒,经调配酒度融合后再放入地窖熟陈,经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品应市。
金门高粱产量高、品质优,还归功于农试所的科学改良。金门农试所用杂交方式,台湾高粱酒,陆续培育出各种适合金门环境的高粱品种,目前,在金门种植**广的是“台中五号”。农试所还指导农民以**短的时间种出**的高粱,台湾高粱酒价格,从而提高了酿酒的效能。
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