济南腾飞食用菌科技(图)|黑木耳批发|青海木耳
木耳味甘，性平，具有很多药用功效，能益.气强身，有活.血效能，能够疏通肠胃，黑木耳作用，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，下面就由腾飞食用菌来为大家介绍一下木耳的化学成分吧。
木耳 含木耳多糖。从子实体分离的一个多糖，相对分子质量为155000，由L-岩藻糖（fucose），L-阿拉伯糖（L－arabinose），D-木糖（D-xylose)，D-甘露糖（D－mannose），D-葡萄糖（D-glucose），葡萄糖醛酸（glucuronic acid）等组成，其摩尔比为。14:0.045:0.17:1.00:：。61:：.44。菌丝体含外多糖（exopolysaccharide)。还含麦角甾醇（ergosterol），原维生素D2(provitamin D2)，黑刺菌素（ustilaginoidin)。生长在棉子壳上的木耳含总氨基酸11.50%，蛋白质（protein）13.85%，脂质（lipid）0.60%，糖66.22 %，纤维素1.68 %，胡萝卜素（carotene）0.22mg/kg，维生素（vitamin）A 1.76u/g，维生素B1 0.88mg/kg，维生素B2 11.4mg/kg及各种无机元素：钾1.98%，钠0.055%，钙0.28%，黑木耳批发，镁0.23%，铁0.0017%，铜6.3×10﹨-6，锌12×10﹨-6，锰26×10﹨-6，磷392mg%等。
木耳是生活中一道非常有营养的菜品，它富含蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，下面就由腾飞食用菌来为大家讲一讲木耳的抗血栓作用吧。
抗血栓形成 兔口服木耳多糖18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，青海木耳，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
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