洪濑鸡爪-洪濑鸡爪怎么加盟

洪濑鸡爪，洛阳尚爪餐饮（李老师），红油凤爪在我们的生活中经常能够见到，那么您对于它的做法有多少了解呢？下面就赶紧跟我们详细去了解下吧d。
用料
主料鸡爪500克
调料食盐5克鸡精5克葱10克姜10克生抽8毫升香醋5克蒜泥20克姜汁10克小葱20克白糖10克江米酒150毫升芝麻油5克辣椒油20克水
做法
1.鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净
2.将材料A（A: 鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水）放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右
3.捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段
4.用热油将蒜蓉炸香，调料B（调料：生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许）与鸡爪拌匀
烹饪技巧
1、醋可以多放一些。
2、所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。

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