面包屑批发、大兴安岭面包屑、抚顺鑫日利食品厂(查看)
鸡肉要用盐先腌制过时间大约半至一小时，然后用水冲洗干净，面包屑批发，将水控干，在蛋清中过一下去裹淀粉再沾面包屑后入油锅炸.也可以用酱油腌制，用酱油腌制的话时间半小时差不多了，大兴安岭面包屑，但蛋清不用了，直接裹淀粉和面包屑入油锅炸.不用淀粉用面粉也可以的.不过一般淀粉与面包屑两者中只用一种就可以了，多了沾不住，而且油炸过后，油里的面粉屑会很多，造成油浪费.炸过的油沉淀后可炒菜
黄瓜肉卷烹饪技巧
1、先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍)， **加入调味料腌制一下；
2、黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；
3、为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，**在放入面包屑中；
4、将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的，可以放入番茄酱。
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