抚顺鑫日利食品厂(图)、面包屑生产批发、白城面包屑
黄金鱿鱼圈的做法
1.所需要食材鱿鱼保持一个完整的圈,在市场上买的时候告诉小贩一声就可以,他们可以代为加工好;用沸水冲烫表面,用手撕除表皮;这样做可以减少鱿鱼的腥味
2.擦干水份后加盐腌制洗净后可以用厨房纸擦干,面包屑生产批发,也可以自然沥尽。在鱿鱼圈中调入盐
3.加入胡椒粉在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制,白城面包屑,胡椒粉可以明显去腥提鲜
4.加入料酒在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒,在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美
5.混合腌制把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟
6.准备工作鸡蛋液打均匀,面粉(低筋的,其他的也没大问题),面面屑、腌制好的鱿鱼
7.裹面粉鱿鱼肯定要面粉里打滚一下。我采用的是拿把勺把鱿鱼埋在面粉里然后取出来,这样更均匀哩
8.洗蛋液澡一定要全都沾上蛋液,正面二反都要的哦。不然会很杯具
9.穿上面包屑衣服洗完蛋液澡要穿衣服啦。采用跟裹面粉相同的埋入法,嘿嘿,比例快捷又效果显著
10.起油锅油锅5成热,就是手放在表面明显地感觉到热量。我家的WOLL锅下炸之前会起很多气泡。我看到这样就知道差不多是状态了
11.开炸将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色(约2分钟)。不要炸太久,颜色变成金黄色就关东多了,余温会让成品颜色更深点
12.沥油炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油,这样口感会更清爽,减少油脂的摄入也会更健康哩
黄金虾做法(表面比较光滑的,不裹面包屑即可?):
主料:虾
辅料:鸡蛋、面包屑、面粉
调料:色拉油、番茄酱
做法:
1.鸡蛋打散,里面放点盐
2.鲜虾去头,去皮(留尾巴上的皮),去虾线,然后从虾背一端片开,面包屑生产,平铺,注意不要切到底
3.给虾上点盐,提住虾尾巴,沾一层面粉,面包屑厂家,一层蛋液,再重复沾一层面粉,一层蛋液
4.然后把虾铺在面包屑里,铺满压实面包屑,然后抖掉碎屑
5.中等油温,炸到金黄
提示:
虾型要想饱满要把面包屑裹够,蛋液要沾的充足;油温不能太高,试油温把面包屑放到里面开始滋滋就可以了,然后把火调小;配番茄沙司食用。
抚顺鑫日利食品厂(图)、面包屑生产批发、白城面包屑由抚顺市顺城区鑫日利食品厂提供。行路致远,砥砺前行。抚顺市顺城区鑫日利食品厂(www.fsxinrili.com)致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为其它较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!