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发货地 河南-濮阳
型号 四季码头火锅
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**辣的火锅底料、四季码头火锅(在线咨询)、火锅底料

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**辣的火锅底料、四季码头火锅(在线咨询)、火锅底料

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火锅底料配方及炒制方法

原料:





菜籽油2500克,自助小火锅底料购买,牛油1500克,郫县豆瓣1500克,干辣椒250克,生姜100克,什么火锅底料好吃,大蒜200克,大葱300克,冰糖150克,**辣的火锅底料,醪糟汁500克,火锅底料,八角100克,三奈50克,桂皮50克,小茴50克,草果25克,香果30克,青红干花椒各200克,紫草25克,香叶10克,香草10克,公丁香5克。

制法:

1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。


另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.


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联系方式

吴涛

13513943805

濮阳市华龙区四季码头火锅店

电话:0393-8296999

邮箱:sijimatou@163.com

网址:https://tz-1751936.jqw.com/

地址:濮阳市黄河与文明路交叉西北角

供应商信息

企业类型 私营独资企业 经营模式 -
注册资本 - 员工人数 -
企业注册地 河南-濮阳 经营方向 销售
成立时间 2018 主营行业 代理加盟-特许经营-餐饮娱乐加盟
主要经营地点 -
主营产品或服务 火锅加盟,旋转小火锅加盟

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