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铝罐不适宜长期储存白酒，因为铝罐含有一些成分，在与酒长期接触过程中会发生反应，影响酒的色泽和品质，会增加酒的固形物。过去的铝材还含有铅的成分，更不适合用于储存酒。铝材不适宜**主要的原因是白酒中的酸易与铝质品反应，酿酒设备哪家好，使酒产生浑浊和沉淀，影响酒的质量和危害人体健康，储存时间长会对铝罐产生腐蚀，出现沙眼，不耐用，黑河酿酒设备，对酒质更有影响，好质量的酿酒设备，铝罐现在酒企都不用了。 陶缸或陶罐装白酒，材质有微小的空隙，酒与空气的接触，发生微循环反应，加快酒的老熟。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
一、节约能源，只需40斤煤或柴即可蒸馏出100粮食的发酵液，节约燃料50%；加快蒸馏速度，蒸一锅酒一般只需2个小时左右，省时省力，深受广大用户的喜爱。
二、蒸汽加热，永不糊锅，通常蒸馏液态发酵白酒，酒醪会沉底很容易造成煳锅现象，煳锅使白酒造成焦臭、酒色变黄。与节能锅炉结合保证不会煳锅，保证了酒的质量。
三、冷却系统的创新改进，大大增加冷却面积，提高冷却效果，并且结合现代冷却的过程，一巧妙设计即保证了呈香物质不会流失，保持了传统白酒的风味，也达到了冷却的效果。
四、使用方便：蒸馏斧底部设有排糟口，在液态蒸馏白酒时无须搬开上部冷却器盖分就能自由排糟
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