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英德市西牛镇气候温和,雨水充沛,土地肥沃,盛产优质麻竹笋。西牛麻竹笋鲜嫩肥厚,笋香浓香,口感清脆。2005年8月被中国经济林协会授与了“中国麻竹笋之乡”的称号。
一、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素
人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富,竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,调节血糖 提高免疫力 抗衰老 降低胆固醇 改善亚健康提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。
答:因为鲜笋制作成笋干需要进行杀青、压榨、浓缩、发酵,天然日晒或烘干切片或切丝做成的!
因为压榨、浓缩、发酵吧笋里面酸碱成分压榨出来,另外酸碱成分有防腐的作用!因而笋的味道比较臭!
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