孚德食品(图),西安美食,美食

6月13日，聊城食品安全周启动仪式，聊城市孚德食品右侧公司作为生产性企业受邀参加启动仪式，关注食品安全，做放心食品，西安美食，从我做起！

三鹿奶粉事件、山西疫苗事件后，食品药品安全新闻事件受到媒体较高关注。近年来，在这一专业报道领域，媒体披露的真问题和媒体制造的伪命题并存。

食药安全新闻报道是一门社会科学和自然科学的交叉学科，这个领域关联医学、药学、化学、毒理学、流行病学等很多专业知识，在很大程度上属于“科学新闻”：既关系国际民生、社会安定，又需要一定的食药安全专业知识。

科学和专业的解释、严谨的逻辑链条，是食药安全新闻报道的生命线。非专业报道潜藏的四种“陷阱”和“问题”会很容易形成舆论焦点和负面导向，更容易作用到社会行为中。

陷阱一以偏概全、不求甚解

食药安全报道，局部真实不代表整体真实，除了要对每个细节、数据研判，还要对整体导向和影响力进行评估。核心事实可能没什么问题，但细节不严谨产生的影响，可能会比主体失实影响更大。

新闻要以真实为根本准则，媒体应以专业谋求公信力。食药安全报道不是现象类、概括式报道，台湾美食，而应是科学报道，如果以偏概全，或者仅仅只摆出表面现象，不求甚解，不求专攻，很难呈现客观真实的报道，也容易误导消费者。

公司产品之

1、澳洲胸排：
产品口味：椒香风味

食用方法：烹炸、清蒸、煎制

特色说明：肉嫩多汁，营养丰富

适用范围：团餐、中式快餐、商务餐、手抓饼

    山东聊城孚德食品有限公司，顺德美食，隶属于山东上德集团，建于2011年，位于山东高新技术产业开发区区，是一家专业从事餐饮半成品研发、生产、销售的一体化服务供应商，工厂占地58多亩，车间面积15000多平方米，年加工能力3万吨。

公司建立并严格运行ISO22000食品安全管理体系，确保产品的质量和食品安全，公司拥有独立的化验检测室，对车间的生产加工环境、半成品、成品、原料等各个环节进行检测监管。工厂对生产加工过程中的每个操作环节建立了详细的SOP，包括原辅料验收、加工过程中控制、热加工的控制，成品的检测。公司先后通过大润发、沃尔玛、百佳超市等公司的验证审核。2013年公司被聊城市质量技术协会评为理事单位，公司先后经中国烹饪协会、广东省团餐配送协会的审核并成为会员单位。

6月13日，全国食品安全宣传周活动启动。自2011年起，这一活动已持续开展了6年，在加强宣传和科普教育方面取得了良好成效。食品安全社会共治，消费者教育必不可少，它不仅可以使消费者拥有正确的食品知识，做出有利于健康的消费选择，还可以对生产者形成倒逼，推动市场提供消费者真正需要的安全、健康食品。

以往在食品安全方面出现的反面案例说明，如果消费者能够对所购买食品的信息多一些了解，会有效降低安全隐患。比如，有些非法经营者为获得更好的卖相，通过非法添加、化学处理等方式改变食品颜色，如用硫酸铜浸泡的返青粽叶包粽子，用化学方法令绿豆糕呈深绿色，等等。如果公众能通过相关教育方式获知信息，就会谨慎购买这些产品。需要注意的是，当下信息社会，美食，消费者往往面临信息缺乏和信息过度的双重困境，如何在信息缺乏时获取信息、信息过度时筛选信息，是进行消费者教育时需要解决的。