石家庄团餐|孚德食品(在线咨询)|团餐
随着中国机o关、院校、部o队、医院等后勤社会化改革,中国的团餐行业近年来也逐渐兴起。只不过由于其B2B的行业特征,很少为公众所了解。
与当前社会餐饮面临的高房租、高人工、高原材料成本等困境相比,南京团餐,以劳务派遣为核心特征的团餐则基本没有这些烦恼。
据行业一位资深人士介绍,在团餐行业,厨房操作间、就餐场所等都是由客户方出,一般社会餐饮企业面临的门店选址、房租上涨等问题统统没有;由于是劳务派遣,员工薪金实际上也是对方支付;虽然看起来每餐人均15-50元可能利润不高,但与社会餐饮淡旺季差异明显相比,团餐,团餐每天的就餐人数、需求量都是高度可控的,因此能够通过精准地采购、备货、避免浪费等来提高利润率;而且团餐企业只要签下一单,这个网点一年甚至几年的收入都有了保障,也不需要像社会餐饮那样投入大量广告,因此是一种稳稳当当的赚钱方式。
团餐,就是团体用餐的一种餐饮服务形式的简称,它是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。双方以合约的形式,按双方事先约定的模式和标准以及约定量提供餐饮产品及现场服务,且在合约周期内模式、标准、经营权等基本不变。其运营模式可大体分为三类:现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品。
随着“三公”消费受限、高端餐饮业绩下滑,餐企正在探寻新的盈利渠道,而团餐则是竞争激烈的一大市场。
食品安全“产”出来 更要“管”出来
“民以食为天,食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全更是涉及人类最基本权利的保障,关系到人民的健康幸福和国家的稳定强盛。当前,潍坊团餐,我国食品安全形势持续稳定向好,但食品安全基础依然薄弱,风险隐患不容忽视。近日,国o务o院办公厅印发了《2016年食品安全重点工作安排》(简称《工作安排》),对2016年全国食品安全重点工作做出部署,有业内专家表示,该工作安排堪比食品安全领域的“一号文件”。那么这个“一号文件”究竟是如何维护广大人民群众“舌尖上的安全”呢?对此,记者采访相关专家进行了解读。正本清源 源头治理是食品安全的重中之重
优质安全的农产品[0.32% 资金 研报]是生产各类健康食品的来源,也是保障食品安全的首道防线。中国农业大学教授罗云波告诉科技日报记者:“农产品质量安全很大程度上依赖于生态环境的建设,因此源头治理始终是食品安全治理的重中之重。”
今年的《工作安排》中也给出了源头治理的具体措施,包括完善标准、制定行为规范、建立追溯体系、加强市场抽检等措施,并加强了产地环境保护和源头治理统筹考虑。
《工作安排》提出,要加强食用农产品产地环境保护和源头治理,加大大气、水、土壤污染治理力度,降低污染物排放对食品安全的影响,加强粮食重金属污染治理。
在农业投入品使用方面,实行严格的管理制度,开展禁限用农药、“三鱼两药”(鳜鱼、大菱鲆和乌鳢非法使用孔雀石绿、硝基呋喃)、兽用抗菌药专项整治行动以及畜禽水产品违规使用抗o生o素综合治理,着力解决农药、兽药残留问题,严厉打击非法添加违禁物品、病死畜禽收购屠宰、农资制假售假等违法违规行为。
在优质农产品供给方面,农业部将继续推进农业标准化生产,以食用农产品优势区域和“菜篮子”产品为重点,加强“三园两场”(蔬菜、水果、茶叶标准园和畜禽养殖标准示范场、水产健康养殖场)建设,石家庄团餐,大力发展“三品一标”(无公害食用农产品、绿色食品、有机食品、地理标志食用农产品)等安全优质品牌食用农产品。
此外,《工作安排》中还特别提到今年将加大对境外源头食品质量安全监督检查力度,严格实施进口食品境外生产企业注册,并开展进口食用植物油、养殖水产品、肉类、酒类等重点产品专项检查,对进口婴幼儿配方乳粉质量安全开展全o面检查。完善制度形成严密高o效的社会共治体系
《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》要求,实施食品安全战略,形成严密高o效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。因此今年的《工作安排》将研究编制国家食品安全中长期战略规划,提出发展目标、重大任务、综合保障措施,明确实施步骤。
罗云波说:“将食品安全提升到国家安全战略的高度,表明食品安全不再被视为单纯的行政监管工作,而是要跳出部门监管的局限,站在全局的高度通盘筹划、科学地做出战略布局,这强调了食品安全治理的系统性、整体性和协同性。”
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