赛珍珠莲藕|赛珍珠|武汉藕御农业发展有限公司
汉川藕御莲藕种植场
藕脯:①原料配方:鲜藕100公斤,白糖70公斤。
②工艺流程:选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。
③制作要点:选料:选择肉质白嫩,根头粗壮的鲜藕,切掉藕蒂,用水清洗干净。制坯:将藕放入锅中加水煮沸,赛珍珠,煮至藕稍软,用竹筷能轻轻刮掉皮时,出锅,放入冷水中浸泡,赛珍珠莲藕,冷却后用竹签刮净皮,用刀切成1厘米厚的藕片。酸漂:将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。水漂:将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时,赛珍珠供应,并每天换4次水。蜜渍:将藕坯放入蜜缸中,加入冷糖水蜜渍,第2天将糖水舀下锅,煮沸至103℃,复渍。收锅:第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中,煮30分钟,使温度达到108℃,出锅静置。成品:将藕片烘干、包装,即为成品。
汉川藕御莲藕种植场
【酸辣藕片酸辣藕片】口味:洁白光亮,酸辣可口主要材料:莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块调味料:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1.莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,放入沸水中氽水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状;姜洗净切末。
2.取一个大碗,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3至4个小时后即可食用。
汉川藕御莲藕种植场
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安s-神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失-s眠。
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安-s神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失-s眠s。