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你在考虑要加盟面包店时要做各方面的详细方案，比如市场调查，资金，如何进行推广宣传等等，这些都是比较重要的面包房加盟的事项。首先要了解行业的状况，把面包店开在哪个地方，如果是比较偏的位置，生意就不会好。还有要根据自己的预算来考虑，不然要是资金短缺会影响很多方面，心情也会变坏，也没有心情对待员工，顾客等等。最后就是宣传问题，这也是一种营销方式，面包店加盟排行榜，如果做的好，就会让更多的人知道你的店，来捧场，来吃东西，品牌也打响了。这样才能大大提高工作效率。不妨通过网络渠道，面包，还有与朋友合伙来开店也是不错的。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是'加色'，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的'炭化'现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像'全麦面包'。具体的识别方法是，法式皇家烘焙面包生产，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

酥皮面包的做法

1.将材料全部混合，揉至稍具光滑状，面包生产公司，加入黄油，揉成可拉出稍透明薄膜的面团。

2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约60分钟。

3.发酵好的面团比原来的长大了很多，约为原来面团的2倍。

4.面团分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛约10分钟。

5.把面团整成椭圆形。

6.将椭圆形的面片从上往下卷成橄榄形。

7.将整好的面团放入烤盘，进行最后发酵约40分钟。

8.准备好奶酥。

9.面团表面刷上均匀的蛋液，将奶酥面糊挤在表面，烤箱预热180度，中层上下火约18分钟。