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某些芽苗菜具有治病食疗价值。如空心菜苗,中农华丰生态蔬菜,以醋、水等煎汤含在口中;可治牙痛;它还有止血止痛功效。葵花籽苗中亚油酸含量较高,长期食用还可保持皮肤细嫩而富有弹性。而小麦胚芽,对保持肠道*,对便秘大有益外,对降低血糖血脂亦有积极作芽苗菜既可以拌料生食,凉拌、涮火锅,也可以炒肉丝、做馅包饺子等,视芽苗菜品种情况分别烹制,均别具风味。用。
芽苗菜也称豆芽:是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜,又被称为如意菜”。 凡利用植物种子或其它营养贮存器官,中农华丰上门指导,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积,消除疲劳,其含有干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力,含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。目前市场上火爆的芽苗菜有。
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