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调和油选油观以前吃油不讲成份只要香,当下吃油还要看健康。食用油外观都一样,内部成份看质量。油酸、亚油酸、亚麻酸,缺少一样不健康。市场上的食用油没有一家标成份,只标一个不饱和脂肪酸的糊涂帐。
咋选油以前糊糊涂涂吃油,食用调和油,如今明明白白消费。油酸、亚油酸、亚麻酸三种成份记心上。油酸主要供热量,亚油酸促进生长发育治创伤,亚麻酸清洗血管,补充大脑眼睛亮。缺少一种不健康。
从营养学角度看,调和油通过选择不同种类植物油,合理配比脂肪酸种类和含量。同样是调和油,其不饱和脂肪酸的种类和含量会有很大差别,所以购买时要注意产品成分(饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量)说明。通过色泽和气味也可以辨别食用油的优劣。一般来说,种类不同,食用油色泽和味道也有差异。大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄透明,调和油代理,口味清淡。
记者采访了解到,玉林调和油在7月份时进行过调价,当时价格趋势为上涨。比如7月14日,调和油多少钱,记者百货超市看到,调和油,5L香满园调和油价格为59.8元/桶,而7月初该款调和油价格为54元/桶左右,调和油价格上涨了大约8.8%。“目前,5L香满园调和油回调至55.9元/桶,主要是各品牌根据市场变化作出的价格调整。”超市导购员小李说。花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。
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