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地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，地锅传奇地锅鸡加盟，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
舌尖安全更受重视，菜品口味将更趋源生性
从2015年10月1日起，被称为“史尚**严”的新《食品安全法》即将正式实施，以确保餐桌上的安全。餐企除了要严把食材采购关外，在烹饪方法上也将更加重视绿色烹饪，地锅鸡加盟，重视烹饪的口味源生性，即指的是烹调菜品时不用过多的复合型调味料，选用传统调味料(比如盐、糖、酱油、料酒、醋、葱、姜、蒜、香辛料)烹制天然菜肴。成菜本味突出，绿色健康。
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地锅鸡加盟物品储存三部曲
想要开好地锅鸡加盟店，应该学会怎样管控原料之类的物品，在此，地锅鸡加盟的小编来为大家介绍一下地锅鸡加盟物品储存的“三部曲”。
1、控制存货的短缺残损。工作人员的首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
2、日常保管和养护。应当做好所需原料的分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，地锅鸡加盟费用，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物，建立帐卡、定期盘点。
3、出库管理。地锅鸡加盟食品原料出库管理要切实做好以下工作：一、凭票发货出库；二、先入库的先出、易腐易变质的应当先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等“三先一不”的原则。
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