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市场背景：随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种、质量安全及保健要求越来越高 cctv7科技苑芽苗菜如何，特别是无公害、无残留的蔬菜更受市民的青睐。一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜—芽苗菜应运而生。芽苗菜是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜含有许多常规蔬菜所不具备的营养，特别是它能把人体许多难以吸收的植物蛋白经栽培后转化成氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，具有食疗两用之功效。这种不使用任何激素、农药、化肥与防腐剂的芽苗菜将逐渐成为人们餐桌上的新宠，被誉为“21世纪的黄金蔬菜”。

平时我们常吃的豆芽是幼嫩洁白的、脆软的，而芽苗菜呈黄绿色 cctv7科技苑芽苗菜规模，有一定的韧性。说到新品种的芽苗菜与传统豆芽的区别，杨礼枢表示，传统豆芽是在完全不见光的环境下培养出来的或黄或白的芽体，没有叶绿素细胞 cctv7科技苑芽苗菜好不，而芽苗菜是在传统豆芽的基础上继续见光培养，未经纤维化后上市。“由于芽苗菜见光后有叶绿素细胞，所以维生素更加丰富，营养更高。”