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山西回转小火锅的经营之道
回转小火锅的市场推广和品牌宣传离不开广大员工的配合和努力。开一家火锅店还要注意做好对店员的激励工作，提高士气，**终达成提高销量的目的。现在消费者非常注重服务态度。火锅店菜品味道无可挑剔和微笑服务要结合在一起才能赢得消费者的信任。
开火锅店要把握好每一次的促销活动。不管是什么促销活动，都要有自己的主题，周年庆也好，节日庆也好，都要做好促销预算。如何把握好库存和销售的平衡，如何维持促销过程中的秩序都是很关键的问题。对于火锅店来说，一套回转火锅设备多少钱，库存太多，直接导致原料浪费，库存太少，不能满足消费者的需求，会把很多顾客推向竞争对手。
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山西回转火锅店面经营
1、关于平衡的问题，这里有三个维度，一个是丰富度，一个是成熟度，一个是新鲜度。一个购物中心如何引进对当地来讲很新鲜的旋转小火锅店，又如何引进一些相对在当地市场很有号召力的旋转小火锅店，如何平衡这之间的关系通常是比较纠结的。
2、在时间段的组合上，兴安盟火锅设备，正餐时段相对比较集中，快餐、休闲餐比较灵活。目前在这方面的观察倾向于有分散，哪里有批发自助火锅设备的，其他楼层的旋转小火锅店里尽可能分散一些休闲旋转小火锅店和快餐，确保不出现营业时段该楼层是空的。
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