黑木耳养殖技术培训_枣庄食用菌_黑木耳

      在食用菌生产中，母种的培养是至关重要的一环。母种质量的优劣，直接影响到食用菌产量的高低和栽培的成败

。近日，本报记者采访了省农科院食用菌服务站农技师刘素梅，她介绍了食用菌母种的制作要点：

　　制作培养基

　　先将新鲜无病害的马铃薯洗净，去皮后切成小薄片，黑木耳，称200克，加水1000毫升，煮沸20分钟后过滤，其滤汁为马

铃薯煮汁。然后在马铃薯煮汁中加琼脂20克和蔗糖20克煮溶，后补足水至1000毫升，调节pH值在5.5～6。调好pH值后

进行分装，一般将培养基装至试管的1/4处，而后加盖棉塞，再用牛皮纸将试管每10支捆成一捆。分装时，注意培养

基不可沾在近试管口的壁上，以免日后生霉菌。分装后要立即进行高压灭菌，不可过夜。

　　高压灭菌

　　将用牛皮纸捆好的试管 （棉塞朝上）竖直放入高压锅内进行灭菌。在0.11兆帕压力下维持30分钟，即可达到灭

菌目的。灭菌时，放汽要充分，否则影响灭菌效果。开锅取出试管后趁热摆放，使培养基成斜面。试管的斜面以距棉

塞3厘米为宜，斜面摆成后，不宜再摆动。

　　一级菌种扩管

　　扩管要在无菌条件下进行，先将扩管工具、培养基及菌种放到扩管箱内，黑木耳种植技术培训，然后按每立方米用5克、40%的

甲醛溶液10毫升的量进行熏蒸消毒30分钟。扩管方法：先将扩管铲在酒精灯火焰上灼烧消毒，然后拔掉母种管上的棉

塞，铲一块米粒大的母种，在酒精灯火焰无菌区内迅速送入菌种试管内。扩管后的母种培育10~15天即可投入生产。

菌袋污染现象严重。

　　是菇农最闹心的问题，看到一堆堆污染袋，都感心酸，料涨价，菇落价，而污染的高，造成菌袋污染的罪魁祸首主要是灭菌不彻底。在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有的杂菌开始繁殖，开始星星点点地分布在菌袋上，黑木耳种植基地，后来扩展成片。那么导致灭菌不彻底的原因有那些呢？

　　以玉米芯为主的培养料，一般颗粒很大，拌料时料块没有吸透水，料内有生心，不经过预湿很难灭菌彻底；无论常压灭菌也好高压灭菌也好，如果在灭菌过程中没有排尽冷空气，灭菌锅中始终被冷空气占据一部分，导致热循环不良。也会造成灭菌不彻底；还有灭菌保证不了时间，黑木耳养殖技术培训，灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火，均会造成灭菌不彻底，灭菌锅内菌袋摆放过多过紧，均会出现灭菌不彻底的问题。