面粉_迎新粮油_过期面粉回收
低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。
低粉可以用面粉（千万不要用那种叫'饺子粉'的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以
无筋面粉
比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品
面粉增白剂之所以能够增白，就是通过氧化作用破坏面粉中的胡萝卜素、叶黄素等物质，让本来呈微黄色的面粉变得十分洁白。作为消费者，过期面粉回收，大多数都对加了增白剂的面粉心存顾虑，而食品生产商却又担心，如果不加增白剂会损害产品的卖相和口感，面粉，影响到自己的销路。面粉增白剂并非人们想象的化工原料，而是一个安全的面粉改良剂，不仅有增白作用，还能改善面粉的筋力。
优质面粉的烘焙品质不仅与总蛋白质数量有关，变质面粉收购，而且与面筋蛋白质的种类有关，即麦胶蛋白和麦谷蛋白之间的添加量要成比例。这两种蛋白质的相互补充，使面团既有适宜的弹性、韧性，回收面粉，又有理想的延伸性。
面粉并不是越白质量越好，还要考虑到实际的需求。究竟选择哪种，也是个仁者见仁智者见智的问题了。在当下，如果不是专门去买全麦粉，面粉也大都算比较白的，这可以算是消费者观念引导产品形态的一个例子吧。
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