西安维特生物科技(图)|番茄籽油功效|番茄籽油

番茄籽油介绍

番茄籽油 (tomato seed oil)是从番茄籽中提取精炼的天然优质食用油。番茄籽油属高亚油酸食用油，番茄籽油，并富含番茄红素和维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。以物理压榨方式从新鲜番茄籽中提取的番茄籽油，因含番茄红素和各类油溶性维生素，对前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌等疾病有明显的预防和抑制作用;常食番茄籽油，可调节人体的生理功能和人体发育，番茄籽油简介，并可防止细胞老化，增强皮肤弹性，起到润肤美容作用，在食品和医药领域有广泛应用。

市售番茄籽油大都呈透明浅黄色，因为它们大都已经经过白土脱色和高温真空脱臭等油脂精炼处理，与绝大多数精炼植物油在外观方面难以分辨真伪，其中的油溶性维生素和番茄红素也在精炼中随其他物质一同被脱除了。即使是真番茄籽油，番茄籽油功效，也与其他植物油成分大致相当。

优质番茄籽油应符合以下标准:

1、番茄籽油必须以番茄籽为原料制取，不得添加任何其他油脂和食品添加剂。

2、一切卫生指标达到国家食用植物油卫生标准。

3、气味、滋味:具有显著番茄籽油香味和滋味，无异味。

番茄籽油的简易鉴别方法:番茄籽油中含有天然番茄红素，故呈现为橙红色，而非其他食用油的换色。因为天然番茄红素见光容易分解，将番茄籽油滴在白纸上展开呈现橙黄色油斑迹，在日光下2小时变为无色油迹。

番茄提取物营养成分

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。

每100克番茄的营养成分：

能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克

核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，番茄籽油供应，钙4毫克，磷24毫克

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克

锰0.06 毫克

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养。