四氢吡咯生产厂家_龙腾化工_四氢吡咯
四氢吡咯英文别名: Azacyclopentane; Tetrahydropyrrole; Azolidine; Butylenimine; perhydroazole; Perhydropyrrole; Prolamine; Pyrrole, tetrahydro-; Pyrrolidene; Pyrrolidin; pyrrolidinering; tetrahydroazole; Tetrahydropyrrol; tetrahydro-pyrrol; Tetramethylenimin; Tetramethylenimine
四氢吡咯是无色透明液体,有特殊气味,见光或潮湿空气易变黄色,易溶于水,乙醇。具有腐蚀性及易燃性。高度易燃,蒸气与空气混合形成混合物,燃烧时放出有刺激性或有毒烟雾。
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红酒为什么可以用来做菜?
葡萄酒的去腥调味作用 葡萄酒中的乙醇是烹饪中产生香气和去除腥膻味的重要因素之一,特别是烹制动物性原料菜肴时。例如在烹制许多牛肉类、羊肉类菜肴的过程中,添加适量的葡萄酒则具有很强的去腥除膻、增香调味的作用。因为在肉类、鱼类、禽类等原料中,一般都含有一定量的具有腥味的成分,如三甲胺、甲硫醇、四氢吡咯等。这些具有腥味的成分可以溶解在乙醇中,受热后随酒中的挥发成分一同挥发出去,从而达到除腥去臭的目的。同时,葡萄酒中的醇类(如乙醇)与原料中所含有的有机酸发生一定的化学作用,四氢吡咯生产厂家,从而生成有令人愉悦的、香气扑鼻的酯类化合物,四氢吡咯,这些酯均可起到使菜肴的香气更加浓郁,菜肴的味道更加可口之目的。
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