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加强过程监管。在对出口肠衣生产企业日常检验检疫的基础上，通过对生产加工过程的监督检查，腊肠制品哪家好，提高了人员的卫生意识，确保了肠衣生产加工环境的卫生，杜绝了不明化学物质的添加和使用，防止了肠衣生产加工过程中药物二次污染。

科学进行监测。通过协作组的摸底调查和风险分析，科学制定了药物残留重点监测项目，对原料企业按批进行验收，加强出口肠衣原料的中氯霉素、硝基呋喃等农兽药残的检测，确保不合格肠衣不用于生产加工；产品出口前适度抽样进行检测验证，腊肠制品，确保出口肠衣的安全卫生质量。

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在选择猪肠衣的时候就有着较高的质量要求：

①所选择的猪肠衣要具有非常好的氧气、水汽以及香味的阻隔性; 

②必须要具有较好的物理机械性能，以满足灌肠工艺要求; 

③要具有很好的肉粘性，以防止水分以及肉汁从肉中溢出;

 ④高品质的猪肠衣要具有安全可靠的食品卫生性; 

⑤要具有耐蒸煮性能，能够满足香肠的杀菌工艺要求; 

⑥猪肠衣要能保证良好的表面光亮度和印刷效果; 

⑦最后一点最重要的便是具有良好的规格性能和性价比。

以上便是使用猪肠衣对制作香肠的好处，腊肠制品批发商，什么样的猪肠衣属于合格产品，只有合格的猪肠衣才能制作出良好的香肠，才能保证食品健康。

目前中国出口肠衣品种主要包括盐渍猪肠衣、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、干制猪膀胱、干制肠衣等。产品销往德国、美国、日本、波兰、荷兰、南非、意大利、西班牙、土耳其、法国、罗马尼亚、英国、比利时、瑞士、泰国、斯洛伐克、埃及、捷克、匈牙利、克罗地亚、泰国、马来西亚、黎巴嫩、中国香港、奥地利、巴西、丹麦、葡萄牙、哈萨克斯坦、斯洛文尼亚及越南等国家或地区。