志通肠衣(图)|腊肠制品供应|奉贤腊肠制品
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肠衣好坏的评价
肠衣膜亮度:使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目,极易吸引顾客。
肠衣膜的肉粘性:
(1)指肠衣膜的肉粘性,它可减少香肠中水份的折出,防止香肠口感变差。
(2)指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定。
各层之间的粘合效果:指肠衣膜各层之间的粘合程度,腊肠制品批发,使肠衣结构稳固、性能稳定。
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做香肠最重要的步骤就是肠衣,肠衣按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类
将猪肠衣作为低温灌肠制品的包装使用时,对于灌制品的生产、销售、流通存储等都有着非常重要的作用,猪肠衣必须要能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染
加强过程监管。在对出口肠衣生产企业日常检验检疫的基础上,奉贤腊肠制品,通过对生产加工过程的监督检查,提高了人员的卫生意识,确保了肠衣生产加工环境的卫生,杜绝了不明化学物质的添加和使用,防止了肠衣生产加工过程中药物二次污染。
科学进行监测。通过协作组的摸底调查和风险分析,科学制定了药物残留重点监测项目,对原料企业按批进行验收,加强出口肠衣原料的中氯霉素、硝基呋喃等农兽药残的检测,确保不合格肠衣不用于生产加工;产品出口前适度抽样进行检测验证,确保出口肠衣的安全卫生质量。
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