腊肠制品厂_志通肠衣(在线咨询)_嘉定腊肠制品

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做香肠最重要的步骤就是肠衣，肠衣按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类

将猪肠衣作为低温灌肠制品的包装使用时，腊肠制品供应商，对于灌制品的生产、销售、流通存储等都有着非常重要的作用，猪肠衣必须要能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染

肠衣加工企业注册卫生规范

对反映产品卫生质量情况的有关记录，企业应制定标记、收集、编目、归档、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有记录必须真实、准确、规范，保存期不少于2年。

对于必须使用传统工艺生产加工的产品(如干制肠衣)，在保证食品安全卫生的前提下，腊肠制品哪家好，可以按传统工艺生产加工。

本规范由认监委负责解释。

本规范自二00三年十二月三十一日起实施。原国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》同时废止。

肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。

1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，嘉定腊肠制品，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，腊肠制品厂，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。

2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。

3、收缩率的稳定性：指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。