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烧香菇鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

做法：

鹌鹑蛋1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

2、青菜洗净切条，浙江水煮鹌鹑蛋价格，沥干。

3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。

4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，山西去壳鹌鹑蛋厂家，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

鹌鹑烹饪：

柠汁焗鹌鹑

特色：此菜咸鲜酸，鹌鹑鲜嫩。原料：鹌鹑10只，柠檬250g。精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖、酱油、辣椒油、黄酒各3茶匙，花生油500g，麻油、胡椒粉各1茶匙，葱3段，姜1块。

制作：1)、用刀斩去鹌鹑头，用手从脖子处连皮带毛一起撕下，去掉内脏洗净，陕西水煮鹌鹑蛋，抹上酱油、黄酒(以增加颜色)。葱、姜切片。柠檬切两半；

2)、旺火加宽油，将拌上酱油的鹌鹑过油炸至八成熟捞出；

3)、锅留底油，上旺火，下葱、姜炝锅，下入鹌鹑，鹌鹑蛋，烹上黄酒，加辣酱油、精盐、白糖、胡椒粉、味精和水，加盖用小火焗熟，旺火收汁，加入柠檬汁，淋麻油，翻匀出锅。