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注意事项

市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。就让我们来看一看，面包选购要点在哪里：

钠含量值得关注

食严是面包制作中必不可少的原料，蛋糕烘焙，因此，面包属于主食中的高“钠”食品。然而，蛋糕烘焙坊加盟多少钱，不同产品的钠含量也高低不一，在标签的营养成分表中会标注钠的含量，用钠含量乘以2.5即换算为食严的含量。例如某面包每100克钠含量为372毫克，那么含盐量相当于0.9克，然而每日的食严限量只有6克。所以看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的面包。

保质期短一些

就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。

法式面包

【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干jiao母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%

【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，品牌蛋糕烘焙坊加盟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。

2. 面团温度26摄氏度。

3. 基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，品牌蛋糕烘焙店加盟，基本发酵时间60至90分钟。

4. 最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。

5. 烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。