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最后更新时间: 2023/11/2 2:37:16

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苏州烤富烘焙(图)|烘焙加盟店有哪些|烘焙加盟

蛋糕上奶油制作注意事项:


因奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被xi菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温xi菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,烘焙加盟哪家好,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,烘焙加盟,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。



英式面包

【选料】高筋面粉400克,干jiao母6克,白糖6克,diy烘焙加盟,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。

【制法】

准备面团:

1. 黄油要室温。

2. 把高筋面粉,干jiao母,白糖,盐,奶粉,烘焙加盟店有哪些,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3. 加入溶化黄油充分揉匀。

4. 面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。

5. 把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。

烤面包:

1. 烤箱开350F,烤盘喷油。

2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3. 面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。

4. 面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。



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网址:https://.jqw.com/

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企业注册地 经营方向
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