串串香加盟、串串香加盟、迪羊餐饮(优质商家)

老板与店员要构建一种和谐关系

在彼此内心尊重而又不提防的情况下老板既要树立自己的**，又能和大家打成一片，也就是俗话说的“恩威并施”.

构建气场是关键

气场是个很微妙的东西，老板本身的精神面貌、快乐指数、阳光指数是构成本店气场的**核心要素，尤其对于小店来说如此，老板天天无精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神状态好，起码给人积极乐观的表现。

不要过于差异化

以“提供差异化环境、服务和出品”作为自欺欺人的谎言来迷惑自己的经营者比比皆是，倒不是说差异化有罪，而是应该用更辽阔的视界去分析问题，解决问题，比如说，“羊群效应”、“品牌效应”、“马太效应”等就是很多人心目中那个可怜的“差异化策略”的天敌。

不要畏惧竞争

火锅加盟店需要适度竞争，周边存在一定的竞争强度往往是件好事，可以与周围构建一种良性的竞合关系模型，串串香加盟，而不是恶意竞争。孤岛式孤零零伫立的火锅加盟店，有时日子会更加难过些。

   多年来老连长火锅以特色火锅为基础，以服务满意为保证，以绿色健康餐饮为主旨，把顾客满意度作为公司指针，秉承“打造绿色餐饮品牌、倡导绿色饮食文化、输送餐饮业正能量”的经营宗旨，坚持诚信经营、永续发展的经营理念，不断健全其经营体系，逐步完善自身管理系统，促进餐饮业繁荣，为广大美食爱好者提供新鲜独特的美食体验，带来愉快的心灵感觉与味觉享受。同时公司对内加强员工素质培训，贯彻先进服务理念，以现代科学的管理方式，打造老连长火锅。

火锅店厨房的设计与布局

后厨的卫生决定前厅的聚餐环境及卫生条件，六婆串串香加盟要多少钱，特别是重庆火锅店更应该注重厨房设计和布局。除按照一般餐厅厨房的要求外，火锅店还有其自身的特点。

　　1、串串香店厨房的设计原则

　　厨房与前厅的距离要适当，火锅店加盟，方便服务员端菜。前厅为中心，与厨房相连，原料加工、储藏室等。卫生安全要求，严防蚊、蝇、鼠等进入，消防设施与通道畅通无阻等;厨房分配要干湿分开，餐具等要干燥，各类原料深加工食材要分开等。

　　2、火锅店的厨房位置设计要求

　　首先距离问题：大厅和原料加工间要距离近一些，便于半成品原料和食品减少污染的机会，保持新鲜。其次通风和采光：采光要充足，考虑自然光线与灯光的布局及整个厨房通风。再次位置设计：厨房的位置要适当，以在底层和顶层为好，以便原料进入和垃圾处理，也为通风去异味等。**地面天花板：地板要耐磨，防水防油火锅加盟费，易于清扫;天花板，以平顶式为主，串串香 加盟，防止油水沾及。排水系统、安全通道等要考虑周全。

　　3、火锅店的厨房布局

　　火锅厨房的组成要素，主要为原料储藏区、菜品制作区、洗涤区、餐具区和厨房管理区等。原料储藏区：包括新鲜的肉、禽、水产品或加工的半成品等，必须冷藏保存;干货保存包括木耳、海带、豆皮等;酒水类保存，调料品保存等，都需要分别类保存。菜品加工区：包括粗加工和精加工区。洗涤区：对餐具等进行清洗，需备有洗涤机、烘干机、消毒柜等设备以上几个方面的要素，必须形成一完整无缺的系统，在运行中，达到良循环，周而复始，不要脱节。科学的布局，就要划分合适的区域，这样才能让经营起来更方便。