正宗农家红泥腌盐生咸鸭蛋黄金流油生咸蛋黄糯米蛋蛋黄酥30枚包邮
海鸭蛋更是一种营养丰富的食品,其蛋壳呈青色,外观圆润光滑,被人们称为“青果”。很多小伙伴喜欢吃海蛋黄,因为其油、绵、沙、香的口感。那么吃海鸭蛋有什么好处及注意事项!
一、吃海鸭蛋的注意事项
1、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水;
2、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用;
3、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
二、吃鲜海鸭蛋的好处
1、能滋阴养肾:合浦海鸭蛋虽然腥味比较重,但用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的海鸭蛋也更加的香嫩可口;从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
2、能清肺火、降阴火:中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢;其中海鸭蛋咸蛋黄油有明目养眼的功效。
3、能补钙和铁:咸蛋黄的营养价值和新海鸭蛋蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的**含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。
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海鸭蛋是指在沿海滩涂红树林地区放养的鸭子所产的蛋。由于这些鸭子以蚬、蟹等动物为饲料,所产蛋蛋黄大,呈橘红色,因此又被人们誉为“红心”海鸭蛋,其营养丰富、味道鲜美,堪称蛋中佳品。