心飞扬餐饮广告(图)_中式快餐菜谱设计_白云菜谱设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服

务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——体现出自己的特色

客人类型在编制菜单时要符合消费的对象。特别是宴会。如商务会议、生日婚庆、庆功宴等。

7、存货在编制菜单时要考虑到食品的时令，应时的食品通常很丰富、质量高。在定购食品前现查看仓库是否有大量存货存，以免浪费。  体现出自己的特色餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜，便很难吸引老主顾、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳头产品”，把它们放在菜单的醒目位置，单列介绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。

心飞扬餐饮——

厨房的大小与设备

　　编制菜单要考虑到厨房的大小与设备，如火炉、蒸汽、煤气炉是否适用。在厨房设备短缺的情况下，一名好的厨师也会生产出所需的菜肴。虽然如此，编制菜单者应考率烹调设备的承受能力，以免某些设备超负荷使用。如蒸锅、煎、炸锅等。

4、服务员的技能

　　在编制菜单时要考虑到服务员的技能。如果服务员水平高，就能确保把菜肴正确的显示给客人。并以整洁、美观的方式转移到客人的餐盘上。

5、菜肴的定价

　　 　在为一份菜单编写食品时，显然要考虑到每个客人的标准。同样生产一份较贵的菜肴，要与客人所付费用相符

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服

务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，中式快餐菜谱设计，番禺，萝岗，奶茶店菜谱设计，南沙等地。

心飞扬餐饮——设计菜单有哪些注意事项呢？

菜单影响着食客对餐厅的一判断，顾客会不会再次光临，除了环境、菜品和服务之外，点菜时看到的菜单占有绝重要的地位，并且一个好的菜单设计，可以让餐厅利润大幅上升。

零点菜单

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零餐菜单的编排原则、编排方式有很多，

或按 烹饪技法 分类排列，有的 按原材料 类别排列，有的 按价格档次 排列。

但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：

必须突出招牌菜的地位

餐厅应该将自己** 有特色、**拿手 的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。

心飞扬餐饮——对于 团队餐饮消费，

如果我们再用零餐菜单让客人点菜，不利于菜品的搭配。

因而善于经营的业者设计一些套餐菜单，既方便了客人，又方便了服务人员。

商务套餐

商务套餐应 有档次，这样客人才会感觉有面子。另外，商务谈判往往要喝酒，因而这类套餐得考虑 多配下酒菜。

会议套餐

会议套餐一般档次都不会太高，在 配菜上应该讲究实惠，多配一些下酒菜。

旅游套餐

旅游套餐标准比较低。设计这类的套餐应该注意两点：

一是 分量要足，菜品要 实惠；

二是旅游团队大多喜欢采风，因而应该尽量 多配置一些地方风味菜。

生日套餐

生日套餐应该配置一些 具有象征意义的菜点，如寿桃、寿面、生日蛋糕等。并且过生日一定是要喝酒的，也应该配置一些下酒菜。

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，白云菜谱设计，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——注意价格的排列

设计菜单的其中一个秘诀就是价格。很多餐厅的老板不想让顾客去细看菜单，然后点的菜品。以下是五种方法来避免这种情况：不要在菜单上使用 $ 符号。不要对你的价格使用垂直对齐或者水平对齐。使用非传统的定价方式，小数点后的美分考虑使用一位数来取代两位数(10.5代替$10.50)为你的价格部分选择微妙的颜色和排版。例如，如果菜单的字体是黑色，考虑使用灰色作为你价格的字体颜色，这样它就能弱化视觉冲击力。不要用从高到低或者从低到高的价格来排列菜品，打乱他们。

心飞扬餐饮——菜谱设计应用色彩

使用颜色可能听起来很简单。你需要选择符合您的整体品牌和风格的色彩。然后考虑色彩的意义。例如，红色被认为刺激食欲，绿色通常与健康相关。蓝色被认为抑制食欲。作为一般规则，大胆明亮的颜色是，但颜色选择还是得取决于餐厅的类型。07线框的组合菜单上有很多的内容，所以当务之急是将他们组织起来。使用规则的线框可以让类似的内容在一个菜单里，这样就有了很多的选择。这些线框的设计应按照消费者的逻辑来表示，而常见的想法可能是开胃菜，主菜，甜品和饮料。其他餐馆可能由荤菜与素菜或特定的食品来分组。只要分组是有关联的，线框的设计是非常有用的。08字体决定基调