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金龙鱼大米之煮粥很多人都会，但是怎样煮粥好吃又营养，这点并不是人人都知道的。掌握如下六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养的好粥来。浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处①：熬起粥来节省时间;②、搅动时会顺着一个方向转;③、熬出的粥酥、口感好。开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，延安金龙鱼大米，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，福临门金龙鱼大米，而且它比冷水熬粥更省时间。
大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽;糊化和持水力降低，粘度下肪酸含量上升，米汤溶出物减少;大米蒸煮后硬而不粘，并且扎嘴;有陈味。一般储存一年即有不同程度的陈化。成品粮比原粮更易陈化。大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，则陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季节陈化较快。吸湿、返潮，金龙鱼大米团购，大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。尤其是糠粉，其吸湿能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热不易散发。另外，GuritoP等认为：薄膜袋吸潮率与大米水含量呈负相关，与环境温度成正相关
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