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鳕鱼和油鱼切片后的鉴别
怎么区别鳕鱼和油鱼 看横切面
鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉的颜色洁白，销售三去鳕鱼，肉上面没有特别粗特别明显的红线；鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，三去鳕鱼，而真鳕鱼是没有的。
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鳕鱼的作用
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以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，三去鳕鱼订购，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，三去鳕鱼加工厂家，极易被人体吸收。
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