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日照海域新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色，新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。
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1.鲅鱼有顺气作用，对体弱咳嗽有一定疗效。
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对早衰、、营养不良、产后虚弱等症会有一定辅助疗效。
3.鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，冷冻鲅鱼价格，含维生素A、丰富蛋白质、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。
在选择鲅鱼时，一般鲜活，鳞片完整无脱落，冻鲅鱼价格，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，厂家鲅鱼，无异物，**口不发红不突出，鲅鱼，用手挤压腹部无黄色液体 的鲅鱼是优质鲅鱼，大家在选购的时候可以以此为依据进行选购。
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