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安徽萧县
在徐淮一带,以羊肉名闻遐迩的,当数萧县。萧县羊肉享有盛名已达300余年。据《萧县志》载:萧县历来养羊较多,此地有国家森林公园皇藏峪、天门寺、圣泉寺等风景名胜,山川秀美,饲草丰茂。农民养羊,采用纯自然放牧方式,让羊儿自由自在地觅草寻食,每到夏日,经过一个冬春的催肥,羊儿膘肥体壮,羊肋排价格,且为绿色食品,无任何污染。饭店选用的多为3至6个月的山羊羔,肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主,有“无羊不成席”之说。主要菜品有:羊肉汤,汤汁乳白,缀以绿色香菜及红色辣油,分外美观,汤汁醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,风味隽永,独具特色。蹄筋烧羊脑:软糯细嫩,汤醇汁厚,菜色素雅。
“互联网+”羊肉产业发展的新机遇
不断扩大资源,走网络销售是未来发展的趋势。余志东告诉记者,羊肋排哪家好,网络销售对于物流的要求非常高,尤其是经营生鲜肉类,重庆羊肋排,快递不快直接影响到产品的品质,所以,在今年年初,小尾羊将电商的运营和一个分仓设在了华东的无锡地区,降低物流成本的同时也加快了发货的速度。
无膻味,味道鲜美,这是很多买家对包头羊肉的普遍评价。家在青岛的张先生,在一次出差到包头时,被朋友邀请品尝了包头的羊肉,从此之后他对包头羊肉赞不绝口,每年他都会委托包头的朋友给他寄两只羊,作为馈赠亲友的礼物,而张先生的妻子也从一个对羊肉从来不碰的人变成了一个无羊肉不欢的人。
品质往往与价格成正比,记者发现,包头不同种类的羊肉淘宝的价格平均每公斤在80元左右,价格要略高于本地价。“买家大部分在海南、贵州、广西等南方省区市,他们对羊肉的包装要求十分苛刻。卖家需要先冷冻再真空包装,然后是泡沫箱加冰袋,用纸箱装运,每斤羊肉的包装成本和物流成本都不低。”包头本地的一位淘宝卖家告诉记者。
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