鱼糕起源|红安鱼糕|湖北正牛食品官网
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，鱼糕起源，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。百合鲜鱼糕是以江汉平原的无污染淡水湖泊中的鲜鲩鱼为主要原料，在挖掘楚文化古典菜谱基础上，采用现代绿色保鲜工艺精制而成．不仅包含种种营养，而且清香细嫩，鱼糕的传说，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。
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荆州鱼糕已获得国家地理标志保护产品，荆州鱼糕为荆楚八大名肴之首，是湖北省第二批公布的非物质文化遗产项目之一，其历史源远流长，相传春秋战国时期庄王某日郊游时偶食之而钟爱，被引为楚官庭头道菜，现如今，红安鱼糕，鱼糕也是荆州百姓逢年过节、婚嫁寿娶等酒席上必备菜肴之一。鱼糕蒸熟后，把蛋黄抹在鱼糕表面，是为了增加鱼糕的喜庆色彩！
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