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烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

怎样让小吃更好传播

好小吃还要好传播，小吃培训在哪里，达到一传十，小吃培训中心，十传百的效果。当顾客在我们的小吃店消费时，我们一定要影响他，小吃培训，让他又影响更多的人，这就需要制造更多传播的元素。前面讲到的四个元素都是为传播打基础的。当消费者用手机拍照片上传微信时，他就在传播了；当他告诉别人，让我带你去吃一个特色小吃的时候，他就是在传播。传播的基础是要有差异性，有卖点，有特点，因为吃的领域永远是喜新厌旧的，一些新的小吃，通过潜移默化的传播，逐步形成一个主流的产品。

基于传播的一些要素，比如微信，叫卖，广播等，我们需要熟练的掌握这些成本很低的传播方式，我们要把它理解透并加以运用。拥有这些能力，你去做小吃，视角就跟别人不一样了，如果你能从传播的角度解决问题，就有经常想很好的话题，或是一个很好的传播点zui好能在美食类的dian视节目上亮相，让他们帮你做一起节目，小吃培训，因为有故事，有看点，自然水到渠成。