进口牛腱|牛腱|昆山牧野鲜(查看)
牛腱子的适应人群
一般人群均可食用。
1.适宜生长发育、术后、久病调养等人食用。
2.感染性**、肝病、肾病的人慎食。
3.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
4.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
食用效果
味甘、性平，归脾、胃经；
牛肉具有补脾胃、益1气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗1癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
拌花腱
[原料]熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
[制法]1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，牛腱采购，沥干水待用。2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。[特点]清淡爽口，别有风味。
牛腱子知识介绍： 牛肉是中国人的第二大肉类食品，牛腱价格，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
番茄牛腱的做法
牛腱飞水（自家吃嘛，为了有“大口吃肉”的满足感，肉直接用大片）洋葱2个切片（不用太碎），芹菜切段，胡萝卜切段汤锅一只，把牛腱和（2）中食材放入，加入水，没过食物，进口牛腱，加入罐装番茄粒（我觉得比番茄酱味道正）大火烧开，加入几滴白醋，加入料酒，盐调味盐不要太多，略淡的味道才能更显出食物的滋味）小火煮到肉酥软，牛腱，加入切成块的土豆煮熟6）把新鲜番茄切大块，洋葱一头切片，放入汤中，烧开即可上桌。
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