盘锦牛腱、牛腱采购、昆山牧野鲜(优质商家)
拌花腱
[原料]熟牛腱250克,黄瓜25克,冬笋25克,盘锦牛腱,酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
[制法]1.将牛腱子切丝;黄瓜洗净切丝;冬笋切丝后用开水烫透捞出,用凉水过凉,牛腱批发,沥干水待用。2.把切好的各料装盘,用各种调料对好的汁浇上即成。[特点]清淡爽口,别有风味。
牛腱子知识介绍: 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
如何做出招式多变的百搭牛腱
牛腱 2条
干料:桂皮 几片,八角 2个,丁香 一小把,茴香 一小把,进口牛腱,花椒 2勺,干辣椒 5根
佐料:料酒 1小碗,生抽 3大勺,冰糖 1小把
洋葱黑椒牛腱
百搭牛腱 200-300g,洋葱 1个,黑椒汁 1大勺,盐少许
百搭牛腱步骤:牛肉怎么做好吃1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水,
2、取出用凉水冲凉,然后切成8mm厚的肉片放置高压锅
3、在大料球里放入干料放入高压锅中
4-6、继而加入其他佐料,稍微加水没过牛腱,定时40min即可做成百搭牛腱。
洋葱黑椒牛腱步骤:
7、加油热锅,翻炒洋葱,牛腱采购,
8、加入黑椒汁,翻炒均匀后,加入百搭牛腱大火收汁即可!
过年讨巧菜—牛肉变变变之辣拌牛腱
炖好的牛腱子,直接切片,将调料拌匀再撒上葱花香菜,几分钟菜便上桌,方便得不行不行的。 蘸料的配方是我跟一位**大厨学来的,好吃得不行不行的!
【辣拌牛腱】 材料:炖好的牛腱子400g,香葱2根、香菜1小把、大蒜3-4瓣、蚝油15ml,生抽30ml,白砂糖30g,辣椒油5ml,米醋15ml,花椒面3g,香油5ml 做法:1. 牛腱子切片,香葱和香菜切小段,大蒜切成蒜末。2. 将除香葱和香菜之外所有的调料,混合均匀。3. 浇在切好的牛腱子上即可,表面再撒上香葱和香菜末。
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