薯条刀生产厂家|一冲机床|薯条刀片
千张机制作过程食品机械行业网 2012-6-20 16:50:05进入千张机专题>>>>一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，薯条刀片价格，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，薯条刀片，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
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