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泥鳅又名鳅，属于鲤形目鲤亚科，杂食性鱼类，适宜在15-30℃水温生长，广泛分布在我国南方各地河流、湖泊、池塘等水域中，有钻泥的习性。因其营养丰富，味道鲜美，有气血、温肾之功效，故有“水中人参”之称。泥鳅的消化肠道细而短，并且有辅助呼吸的功能。若饲料粒径过大，即使泥鳅勉强吞下，也会更容易造成消化不好，堵塞肛门，若水中溶解氧不足的话，就容易造成泥鳅胀气病，所以饲料粒经宜小不宜大。现在泥鳅料市场鱼龙混杂，有用鲫鱼，白虾配合饲料怎么样，罗非鱼料代替的，也有用虾料代替的，这二者都不妥。鲫鱼料等是有鳞鱼，和泥鳅的钙磷比的需求相差甚远，同时，虾料适合投喂甲壳类水产品，往往饲料中添加一种脱壳素，以帮助虾类顺利脱壳长大，若泥鳅长期使用加了脱壳素的虾料，是不妥的，所以，要使用更能适合泥鳅生长需要的泥鳅专用料。池塘养殖泥鳅是我国养殖泥鳅的主要养殖方式。连云港地区泥鳅养殖单个塘口面积一般在2-3亩为宜，水深0.4~0.9米，池底覆盖有15~20cm淤泥，池塘四周装有层防护网，防护网距塘堤40~50CM，防止泥鳅逃跑，池塘应排灌方便，进出水口均用铁丝网防逃；广东地区泥鳅养殖单口池塘面积一般以5亩为宜，池塘需整修池埂、田埂，加设防逃设施，要求池埂高出水面30厘米，成鳅养殖水深1.5米~2.5米，白虾配合饲料，池边无杂草，海门白虾配合饲料，做成斜坡状，四周池壁无缝隙。养殖时，可套养花白鲢，用以调节水质，白虾配合饲料哪家好，防止蓝藻暴发。

对植物性饲料大多是迫食性的。其消化特点是对动物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，对植物性蛋白和纤维素几乎不能消化。在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。这是因为人工养殖环境里的泥鳅、黄鳝，比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。